Visitando a Vinícola Peterlongo | Garibaldi RS

Hoje vou mostrar como foi a minha visita a Vinícola Armando Peterlongo, onde eu também conto um pouco sobre a história da Vinícola, que foi quem produziu o primeiro champagne que se tem registro no Brasil. 

Outra curiosidade, você sabia que a Vinícola Peterlongo é a única vinícola fora da França que pode usar o termo Champagne em seus espumantes?

Mas agora, aperte o play e vem comigo conhecer esta belíssima vinicola!

Então, o que você achou desta minha experiência? Qual é o lugar que você gostaria muito de visitar, mas ainda tem medo ou receio?

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Beijos,

Ana Maria

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Tour pela Vinícola Luiz Argenta | Flores da Cunha

A Vinícola Luiz Argenta está localizada na cidade de Flores da Cunha, RS, nos Altos Montes e possui uma arquitetura diferenciada e paisagens deslumbrantes que oferecem aos visitantes uma experiência única. 

É possível realizar visitas, degustações orientadas, passeios, colheita das uvas, podas das vinhas e eventos fechados, em harmonia com os nossos vinhos e uma vista de encher os olhos. Este já é o meu segundo vídeo gravado na vinícola e também a continuação do vídeo anterior, onde eu faço um tour pelo centro de Flores da Cunha.

Os dois vídeos estão linkados após os créditos finais do vídeo abaixo. Aperta o play e vem comigo!

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Beijos,

Ana Maria

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Como escolher o melhor vinho para você

Você gosta de vinhos, mas na hora de escolher, sempre tem dúvidas de qual vinho é melhor? Então você vai adorar e aprender um pouco mais sobre vinhos e como escolher o vinho perfeito para você, no post que eu escrevi sobre vinhos no site da mybest Brasil.

Neste post eu conto quais são os meus 10 vinhos favoritos do momento e em quais situações eu prefiro cada um deles, além de falar a média de preços e onde você pode comprar online.

Pra completar a matéria, eu ainda mostro fotos bem legais de algumas vinícolas que eu visitei e qual o diferencial desta vinícolas. E, assim que ficar mais seguro viajar, programe-se para conhecer  algumas destas vinícolas, você vai amar!

O link para o post é este aqui: 10 vinhos da Serra Gaúcha | mybest Brasil. 

Se você quiser, depois volte aqui para comentar o que você achou do post que eu escrevi lá na mybest Brasil, vou ficar muito feliz.

Beijos,

Ana Maria

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O design futurista da Vinícola Luiz Argenta

Inspirada no passado e com olhos no futuro, harmonizando determinação e ousadia, a Vinícola Luiz Argenta transforma a uva em uma experiência única, criando uma das vinícolas mais modernas e belas do Brasil.

Homenageando o patriarca da família, em 1999 foi fundada a Luiz Argenta Vinhos Finos, um empreendimento que reúne a tradição de um dos melhores terroirs do Brasil com as mais modernas técnicas de elaboração de vinhos finos.

Se você tem curiosidade em ver como é esta vinícola, aperta o play e vem comigo!

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Degustação de vinhos na Vinícola Casa Venturini

Neste post vou mostrar, em vídeo, como foi minha visita a Vinícola Casa Venturini, localizada em São Gotardo, na cidade de Flores da Cunha, Serra Gaúcha.

A Casa Venturini foi fundada em 1989, a história da vinícola é cercada por tradição e conquistas. A trajetória começou por uma estrutura familiar antiga, surgida na região nos anos 1970.

A Casa Venturini elabora com esmero vinhos e espumantes de alto padrão a partir de uvas de excepcional qualidade, cultivadas na Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Campos de Cima da Serra.

São uvas cultivadas em terroir específico, reunindo assim um conjunto de fatores propício para a produção de vinhos finos. Esta busca constante por uma elaboração cada vez mais requintada é traduzida em premiações nacionais e internacionais.

Além da vinícola contar com modernos equipamentos de vinificação, estocagem e envelhecimento, há um meticuloso cuidado na elaboração de cada garrafa, proporcionando vinhos e espumantes repletos de estilo, corpo e alma.

Mas agora, sem mais delongas, aperta o play e vem comigo nesta visita e degustação na Casa Venturini.

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A incrível adega da Monalisa!

Continuando nosso tour pelo prédio da loja Monalisa, em Ciudad del Este (Paraguai), hoje vou mostrar a espetacular adega, que fica no subsolo do prédio. 

A adega, ou bodega, como eles chamam, se encontra em um ambiente climatizado e com a iluminação reduzida, para não interferir na qualidade e excelência das melhores bebidas do mundo!

Champagne, vinhos, vodkas, whiskys, licores, cervejas, enfim, é o paraíso para quem aprecia uma boa bebida. E não é só isso, tem também azeites, temperos e uma série de combinações. 

Para completar, uma charutaria com os melhores charutos do mundo, incluindo os cubanos.

 Charutaria e Fumoir

Este espaço pode ser reservado para degustações ou para grupos que desejam fazer um almoço especial neste local privilegiado. Obviamente é necessário reservar antecipadamente.

 A Adega  é enorme, ocupa todo o subsolo do prédio.

 Caixas e mais caixas dos melhores vinhos.

A famosa marca de champagne Taitinger investiu pesado em publicidade. Na Monalisa, por exemplo, possui dois espaços de destaque da adega, um na escada e outro logo na entrada.

Agora, a maior publicidade de todas foi a marca ter o presidente russo Vladimir Putin como garoto propaganda (veja foto em destaque, canto superior direito). Talvez ele seja até sócio da empresa, ou então, a empresa gastou muitos milhões de dólares para que Putin ligasse a sua imagem a este champagne! Você arriscaria um palpite?

Champagne Drappier também possui um certo destaque na adega da Monalisa.

Se meus cálculos estão certos, esta garrafa  tem 1,5litros.

E se você quiser saber todas as marcas de bebidas comercializadas na adega da loja Monalisa, é só dar uma olhadinha no quadro abaixo.

Você só pode comprar direto na loja, uma vez que a Monalisa não envia para o Brasil, mas se quiser saber os preços das bebidas, é só entrar no site da Monalisa. Clique no nome grifado e você irá direto para a página de bebidas do site. 

Se houver alguma dúvida, você também pode entrar em contato pelos canais abaixo:

Fone: +595 61 500 645

WhatsApp: +595973205260 

Email: contacto@monalisa.com.py 

*Este post é sobre a adega da Monalisa e as bebidas alcoólicas comercializadas na  loja, mas vale a lembrança: "Aprecie com Moderação!". 

Você costuma comprar bebidas quando viaja ao exterior? O que você achou da adega/bodega, da loja Monalisa?

Beijos,

Ana Maria

Post anteriores sobre a loja Monalisa
- Apresentação da Monalisa, um universo de luxo e excelência!
- Cosméticos e perfumaria de luxo da Monalisa

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Ler também é viajar! Dica: Como um rei na França, de Amaury Temporal

Quem lê pode não sair do chão, mas leva a sua alma para viajar! Todo tipo de leitura instiga a nossa imaginação, mas algumas histórias vão além, pois nos envolvem de tal maneira que nos sentimos órfãos quando terminamos de ler. E algumas destas histórias nos conta o empresário e escritor brasileiro Amaury Temporal, no livro Como um rei na França.

Não vou fazer spoiler do livro, apenas uma resenha do que o autor aborda neste livro. Amaury e sua esposa Maggy adoravam viajar pela França, sempre em busca de novas novas maneiras de descobrirem o país. À este estilo de viagem eles chamavam de mergulho à França profunda!

*Spoiler: revelações do enredo de obras como filmes e livros.

Maggy se interessava muito em desbravar castelos, monumentos, igrejas e monastérios, enquanto Amaury era apaixonado por gastronomia, vinhos, feiras e mercados. Em todas as viagens eles procuravam viver determinado tempo em pequenas aldeias ou cidades do interior da França, pois eles queriam se sentir parte da rotina e não como simples e apressados turistas.

Este livro é um deleite para quem gosta de mergulhar profundamente nos costumes e na gastronomia de outro país, principalmente pelo interior da França. Além dos relatos sobre as suas experiências vividas em diversas cidades francesas, o autor enriqueceu a história com muitas fotos. Algumas chegam a dar água na boca! 

Como um rei na França - Amaury Temporal - Editora Record - 168 páginas.

Preço: R$ 42,90 na Livraria Cultura e R$ 25,65 pelo livro digital, na Saraiva.

*Amaury Temporal faleceu no final do ano passado, durante mais uma de suas apaixonantes viagens pela França.

Esta é a minha dica de leitura para os amantes da culinária e de vinhos franceses. O livro não é um guia de gastronomia, mas tem dicas de lugares bem legais, onde se pode comer e beber como um rei. 

Beijos,

Ana

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Vinícola Luiz Argenta, uma das mais belas do mundo!

Na semana passada eu fui conhecer uma vinícola localizada praticamente no centro da cidade de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha. Há muito tempo eu tinha vontade de fazer esta visita, mas por um motivo ou outro, nunca dava certo. 

É a Vinícola Luiz Argenta, localizada na mesma área de terras, com 124 hectares, onde, em 1924, foram plantadas as primeiras uvas viníferas do Brasil.

Nas fotos acima e abaixo, o prédio antigo da vinícola e onde atualmente são realizados eventos, como casamentos, aniversários, etc, mas está em fase de conclusão uma outra área para este fim e um restaurante, junto ao prédio novo da vinícola.

*A área para eventos já foi concluída e o restaurante, aberto à população para o almoço, de terça a domingo. Maiores informações no site do Clô Restaurante.

Em 1999, esta área foi comprada por Deunir e Itacir Argenta, que deram o nome do pai, Luiz, à vinícola. Os irmãos Argenta desenvolveram um projeto moderno e audacioso para a produção de uvas e vinhos finos.

Para obter uma qualidade superior em seus vinhos, foram selecionados apenas 55 hectares o plantio das videiras, onde foi estudado solo, reposto nutrientes, estudado a incidência do sol, sombra, enfim, tudo minuciosamente calculado.

As roseiras plantadas em cada ponta não estão no local apenas para embelezar, elas têm uma função muito importante. Como as roseiras são plantas muito sensíveis à pragas, elas são as primeiras a serem atingidas. 

O dano é facilmente percebido e as roseiras são imediatamente tratadas, impedindo que as pragas se alastrem pelas videiras, o que colocaria em risco toda a produção de uvas e vinhos.

A área cultivada possui 180 mil videiras e cada uma produz uva para uma garrafa de vinho ou espumante. A preocupação com cada detalhe, desde a produção até a apresentação da vinícola, é percebido claramente no resultado final.

Muitas garrafas possuem design inovador e rótulo bio degradável, colocados manualmente. As garrafas são produzidas e importadas da Itália.

O design desta garrafa foi inspirado no Burj Al Arab, o único hotel 7 estrelas do mundo, que fica em Dubai.

Os modelos diferenciados das garrafas possuem o design tão bonito que podem ser reaproveitados na decoração da casa ou empresa. 

Infelizmente, não lembro qual foi a inspiração do modelo da garrafa acima...

A Vinícola Luiz Argenta utiliza somente uvas do próprio plantio, onde possui o controle e a segurança das condições de solo e outros fatores determinantes para a qualidade dos vinhos e espumantes ali produzidos. Por isso, não compra uva de terceiros ou de cooperativas.

Existem muitas vinícolas nesta região, que foi denominada como Vinhos dos Altos Montes, que abrange as cidades de Flores da Cunha e Nova Pádua.  Pela foto acima, está bem bem visível a origem do nome desta região vinífera.

A Vinícola Argenta possui as mais modernas técnicas de elaboração de uvas finas do mundo. É toda automatizada e conta com apenas 18 funcionários e mais os dois proprietários. Em 2009 ficou pronto o atual sistema de vinificação, que é feito por gravidade.

A incansável sommelier Sílvia, durante o tour.

Durante as visitas guiadas pela vinícola, um enólogo ou sommelier explicam como funciona todo o processo de colheita e fabricação dos vinhos e espumantes.

A Luiz Argenta já recebeu o título da Revista Adega de uma das mais belas vinícolas do mundo, devido à sua arquitetura moderna e arrojada.

Eu e minha irmã aguardando o início do tour.

Além da loja onde são vendidos os vinhos e espumantes, os visitantes podem conhecer toda a vinícola, inclusive a área da plantação das videiras. Conforme o tipo de visita, é necessário agendar o horário com antecedência, pois existe limite de pessoas em cada uma.

 A vista da sacada é incrível!

Eu fiz o Tour e Degustação, com duração de  1 hora. Paguei o valor de R$ 30,00 e levei a taça como recordação.

A taça LA também, possui um formato diferenciado, que pode ser utilizada tanto para beber espumante quanto vinho.

Nesta visita, que começa na sacada do prédio novo, já acontece a primeira degustação, que foi de um espumante brüt rosé. Ao todo, são 4 degustações itinerantes de vinhos e espumantes dentro da vinícola.

Momento da apresentação do vídeo institucional. Foto sem flash.

Após a degustação na sacada, descemos para um andar inferior, onde assistimos a um pequeno vídeo de apresentação, que reforça o que a sommelier nos havia contado e vamos para a segunda degustação.

Eu, na terceira fase da degustação itinerante!

Parceria de sempre nas visitações e degustações!

A última parte da visitação é a mais interessante. Descemos mais um andar, até uma adega subterrânea, ladeada de pedras rústicas, onde os vinhos amadurecem em barris de carvalho, com ambiente climatizado e temperatura controlada.  

Uma das laterais da adega, com a parede de pedra.

Nesta adega é realizada a última degustação do tour. Aqui, fotos não são autorizadas, apenas a sommelier pode fazê-las com a câmera da vinícola, que depois são enviadas gratuitamente para o e-mail informado.

Depois do tour e das degustações, fomos às compras!

Eu e minha irmã compramos  alguns dos vinhos e espumantes que mais gostamos.

Tipos de degustação e/ou visitação na Vinícola Argenta:

Clique na foto para ampliar.

*Importante confirmar previamente as datas e horários, pois algumas visitas, além de número limitado de pessoas, acontecem em apenas determinados períodos do ano.

Eu sou fascinada pelo mundo dos vinhos e espumantes. Já visitei muitas vinícolas no Brasil e no exterior, fiz vários cursos e incansáveis degustações. E cada vez mais eu me apaixono pelo assunto.

O que você achou desta vinícola? Curte este tipo de passeio. 

Beijos,

Ana

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Festas - com que espumante eu vou?

No post anterior você aprendeu um pouco sobre os diferentes processos de fabricação dos espumantes naturais, que são produtos com gás carbônico natural, resultante da segunda fermentação do vinho base e também que os frisantes são  bebidas em que o gás carbônico é injetado ou adicionado.

Hoje vamos conhecer um pouco sobre os tipos de espumantes, que, de acordo com o teor de açúcar residual, vai definir se esta bebida é Nature, Brut, Sec, Demi-Sec... 

No final do processo de fermentação - chamado de dégorgement - e antes do fechamento definitivo da garrafa,  é adicionado um licor para regular o teor de açúcar em um espumante. 
Este licor, chamado de Licor de Expedição, é elaborado com vinho base, adicionado de leveduras selecionadas e açúcar refinado. É adicionado em pequena quantidade, variável de acordo com o tipo de espumante que se quer produzir, mais ou menos doce. 

Colocação de Licor de Expedição nos espumantes

Conforme a quantidade utilizada deste licor, podemos ter diversos tipos de espumantes, como os exemplos a seguir:

- Brut Zero ou Nature: menos de 3 gramas de açúcar residual por litro. Neste caso não é acrescentado o licor de expedição.

- Extra-Brut:  menos de 6 gramas de açúcar residual por litro

- Brut: abaixo de 12 gramas por litro

- Extra-dry: 12  a 17 gramas por litro
- Prosecco, Sec ou Dry: 17 a 32 gramas por litro

- Demi-sec: 32 a 50 gramas por litro

- Doux: acima de 50 gramas por litro

Para entendermos melhor, o espumante Nature e Brut Zero possui acidez bem elevada e é extremamente amargo. Eu não me dei bem com ele: travou e mal consegui engolir. Os demais, são: seco, meio seco, doce ou muito doce, como o Doux.

Alguns espumantes Brut nos causam a sensação de serem mais suaves do que outros da mesma categoria, mas esta sensação deve-se à baixa acidez e boa qualidade da uva e não tem relação com a quantidade de açúcar residual neste Brut.

Eu já bebi um espumante comemorativo, da Vinícola Perini, chamado de Moscatel 10. Pra quem gosta de espumante muito, mas muito doce, esse é perfeito, mas para o meu gosto, prefiro os Sec e Demi-sec.

Como abrir corretamente uma garrafa de espumante

O ato de agitar a garrafa de espumante e retirar a rolha provocando e atingindo todos ao seu redor com espuma pode ser traduzido como um momento de alegria. Porém esta perda de espuma resulta em um vinho sem gás, com a perda também de suas características. 

Para abrir um espumante de maneira eficiente, deve-se retirar a cápsula, abrir e retirar a gaiola ou armação, mantendo sempre o dedo polegar na lateral superior da rolha, empurrando e girando-a até sentir o seu deslizamento devido à pressão interior da garrafa. Deixa-se o gás escapar lentamente, reduzindo o estampido e conservando desta forma uma grande quantidade de gás dissolvido no espumante.

Importante: de maneira nenhuma você deve usar um saca-rolhas para abrir uma garrafa de espumante, pois o conteúdo está sob forte pressão e a garrafa pode explodir.

Sabrage 

Outro jeito de abrir espumantes e que requer um pouco mais de habilidade, é com um sabre - tipo de espada curta. Sabrage ou sabragem consiste na degola da garrafa com o uso desta arma.

Era assim que Napoleão Bonaparte comemorava, junto com seus soldados, as suas inúmeras vitórias impostas aos demais países europeus. Ao invadir os castelos, ia até a adega e abria os champagnes degolando as garrafas com sua espada.

Na foto abaixo, meu marido aprendendo a usar o sabre em uma visitação à Vinícola Casa Valduga, em Bento Gonçalves/RS.

E não é que ele aprendeu direitinho?

Palavras eternizadas

Grande apreciadora de champagne, Madame de Pompadour - nome Jeanne-Antoinette Czernichovscki Poisson -  foi amante do Rei Luís XV e era considerada uma das figuras mais emblemáticas do século VXIII francês. Dotada de inteligência, encanto, beleza, e ao mesmo tempo uma mulher fria, em termos físicos e na alma. Governava Versalhes, concedia audiências a embaixadores e tomava decisões sobre todas as questões ligadas à concessão de favores, de forma tão absoluta quanto qualquer monarca. 

Madame de Pompadour dizia o seguinte:

"Eu bebo quando estou feliz e quando estou triste. Algumas vezes bebo quando estou sozinha. Quando tenho companhia, considero obrigatório. Beberico se não tenho fome e bebo quando tenho. Além dessas ocasiões eu nunca toco em champagne... a não ser que tenha sede!"

Não precisamos ser como a Madame de Pompadour, mas podemos beber espumante em todos os bons momentos da vida e não só em grandes festas, como o Réveillon.

Saúde!

Você gosta de espumante? Qual é o seu tipo preferido?

Beijos,

Ana

* Beba com moderação! 

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