Açafrão | A especiaria mais cara do mundo

Você sabe o que é e pra que serve o verdadeiro Açafrão?

No vídeo abaixo eu falo sobre o verdadeiro açafrão, que eu conheci no Afeganistão e explico a diferença entre a Cúrcuma, que aqui no Brasil chamamos de Açafrão ou Açafrão da Terra, que é uma raiz e o verdadeiro Açafrão, que são o pistilos de uma flor, com nome científico de "Crocus Sativus" e é a especiaria mais cara do mundo. 

Eu explico também quais os benefícios que o verdadeiro Açafrão promove no nosso organismo, melhorando nossa saúde e qualidade de vida. Então, sem mais delongas, aperta o play e vem comigo!

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Beijos,

Ana Maria

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Uso da Cloroquina e o Turismo Médico na Índia | Jovem Pan

Esta é a minha segunda participação nos canais e plataformas da Jovem Pan News, onde eu falo para o jornalista Wanderley Nogueira sobre o uso da Cloroquina aqui na Índia e o Turismo Médico. Muito interessante.

O assunto é muito interessante e recebi várias mensagens para falar mais sobre o Turismo Médico aqui, então, em breve, um vídeo com mais informações.

Mas para saber o que eu conversei neste vídeo, com o jornalista da Jovem Pan, aperta o play e vem comigo!

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E se você tem dúvidas ou curiosidades sobre o Turismo Médico, deixe sua pergunta aqui nos comentários ou lá no youtube, para que eu possa responder no próximo vídeo sobre o assunto.

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Beijos,

Ana Maria

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Receita super fácil de Bolo de Tapioca

Fazia tempo que eu não postava receitas aqui no blog, mas hoje vou ensinar você a fazer um Bolo de Tapioca super fácil e muito delicioso. 

Anote os ingredientes

- 3 xícaras de tapioca (usei a farinha de tapioca que já vem umedecida)

- 1 xícara de aveia flocos finos

- 1/2 xícara de açúcar refinado (se você gosta mais doce, coloque mais)

- 3 ovos

- 1/3 xícara de óleo de milho (ou girassol, canola, etc....)

- 1/2 xícara de leite (ou água)

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 1 pacote de coco desidratado em flocos grandes (não adoçado)

Modo de fazer

Separe o coco e o fermento e bata todos os outros ingredientes na batedeira. Depois, acrescente o coco e o fermento e mexa bem até misturar tudo. 

*Não estranhe se a massa ficar muito molhada, depois de pronto, o bolo fica bem sequinho.

Coloque numa forma antiaderente (ou unte com óleo se não for) e leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em fogo 240 Cº por cerca de 35/40 minutos ou até o bolo ficar douradinho por cima. 

Não é super fácil? Fica uma delícia, sem contar que é um bolo bem saudável. Mas como é um bolo de tapioca, ele fica bem seco. Quem prefere bolos mais molhadinhos pode não gostar.

Se você fizer, depois  volte aqui e me conte nos comentários o que achou.

Beijos,

Ana Maria

*Atualização em 24 de julho de 2017
Nesta outra receita, substituí o açúcar refinado pelo açúcar mascavo. Ficou super gostoso também e a diferença mais perceptível é na cor, que ficou um pouco mais escura.

Os pontinhos brancos que aparecem são os flocos de coco.

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Assistência Médica grátis no exterior através do INSS

Você sabia que existem acordos internacionais bilaterais do Brasil com alguns países, que oferecem diversos benefícios gratuitos, entre eles, Assistência Médica no exterior? Sim, o Brasil possui alguns acordos internacionais que oferecem diversos benefícios aos brasileiros e seus dependentes, através do INSS. 

Neste post vou contar quais são estes benefícios e detalhar como funciona a Assistência Médica, através do CDAM e quais os países em que o serviço está disponível. 

*Detalhes para os demais benefícios, deixarei o link para pesquisa no final do post.

Quais são os serviços previstos nos Acordos Internacionais

Os Acordos de Previdência Social aplicam-se aos benefícios, conforme especificado em cada Acordo, relativamente aos eventos: 

- Incapacidade para o trabalho (permanente ou temporária);
- Acidente do trabalho e doença profissional;
- Tempo de serviço;
- Velhice;
- Morte;
- Reabilitação profissional
- Assistência Médica (assunto principal deste post).

Quem são os Beneficiários dos Acordos Internacionais

São beneficiários os segurados e seus dependentes legais, residentes ou em trânsito em outro país que possui acordo com o Brasil, sujeitos aos Regimes de Previdência Social previstos, conforme cada Acordo.

Quais países fazem parte dos Acordos Internacionais com o Brasil

São muitos os países que fazem  Acordos Internacionais com o Brasil, mas com cada país, existem acordos específicos. No caso da Assistência Médica, infelizmente, são apenas três países: Itália, Portugal e Cabo Verde. 

O que é e como obter o  CDAM - Certificado de Direito à Assistência Médica no Exterior (CDAM)

A emissão do Certificado de Direito a Assistência Médica no Exterior (CDAM) é gratuita e de responsabilidade do Ministério da Saúde. Este Certificado é um documento que garante ao cidadão brasileiro, segurado do INSS e seus dependentes, acesso gratuito aos serviços de assistência médica na rede publica de saúde nos países que mantém acordos bilaterais com o Brasil.

O CDAM oferece assistência farmacêutica, odontológica, ambulatorial e hospitalar na rede pública do país visitado que faz parte do acordo com o Brasil. 

Quem tem direito ao CDAM

Portugal: desde 2013, qualquer cidadão brasileiro, independente de ser contribuinte ou não do INSS.

Itália e Cabo Verde: cidadãos brasileiros segurados pelo INSS, ou seja, aposentados e pensionistas, celetistas, empregadores, empregados domésticos, autônomos, avulsos e temporários que contribuam com INSS, além de seus dependentes (menores de 21 anos) e cônjuges.

*Quem paga a conta dos brasileiros que usarem este serviço médico no exterior é o INSS, por isso é necessário comprovar ser contribuinte ou aposentado (exceto Portugal) para solicitar o CDAM.

Validade do CDAM

A validade do documento é de 1 (um) ano, renovável, a partir da data de sua emissão ou data futura de bilhetes de viagem. O documento pode ser entregue em até 03 dias da solicitação. Importante destacar que o CDAM não é equivalente a um seguro viagem,  que oferece cobertura mais completa.

Onde obter o CDAM

Se você estiver no Brasil: o Certificado de Direito à Assistência Médica no exterior pode ser solicitado junto ao Núcleo Estadual do Ministério da Saúde. Para saber onde fica o núcleo mais próximo de você, clique aqui para ver a lista de todos os locais e horários de atendimento para emissão do CDAM no Brasil.

Se você estiver no exterior:  deve dirigir-se à repartição consular do Brasil no país onde você se encontra e solicitar a autenticação dos documentos exigidos para obtenção do CDAM. Em seguida, encaminhar os documentos para alguém de sua confiança que esteja no Brasil, para que este faça a solicitação do CDAM no DENASUS (Departamento Nacional de Auditoria do SUS) e, ao recebê-lo, enviar ao seu titular no exterior.  Não é exigido nenhum tipo de procuração.

Quais os documentos exigidos para solicitar o CDAM

Para Portugal: 

- RG  e CPF 

- Passaporte 

- Comprovante de residência brasileiro atualizado.

Para Itália e Cabo Verde: 

- RG e CPF 

- Passaporte 

- Comprovante de residência brasileiro atualizado. 

- Vínculo do INSS. Exemplos: CTPS mais o último contracheque; Guia da Previdência Social – GPS com pagamento sem atraso da competência vigente na data da solicitação; Número do Benefício da aposentadoria; Contrato Social mais documento que comprove o recolhimento na inscrição individual).

Para os dependentes: 

- RG  e CPF 

- Passaporte 

- Documento que comprove a dependência: Certidão de Nascimento ou RG do filho menor de 21 anos; Certidão de Casamento)

os - Comprovantes de contribuição previdenciária (este último não é necessário para Portugal).

Além dos documentos mencionados acima, o DENASUS  poderá solicitar:

- Cópia das passagens (ida e volta);

- Cópia da carta de aceite em instituição de ensino (para estudantes no exterior);

- Endereço da residência e domicílio do segurado no Brasil e no país de destino.

Os documentos deverão ser apresentados com autenticação em Cartório, Embaixada ou Consulado. A autenticação pode ser feita, inclusive, pelo próprio Órgão Emissor do CDAM (o Ministério da Saúde), desde que você apresente também os originais.

Mas antes de juntar a documentação, entre em contato o com um dos núcleos regionais do Ministério a Saúde (lista com endereços e telefones acima), ou pesquise no site  da Site da SNA (Sistema Nacional de Saúde), para saber se houve alguma alteração nas exigências para obter o CDAM.

Seguro Saúde 

O CDAM não possui todas as vantagens de um Seguro Viagem (extravio de bagagem, seguro morte, traslado de corpo, etc), mas dá direito à assistência médica no sistema de saúde gratuito nos países do acordo (Cabo Verde, Itália e Portugal).

Tratado de Schengen

Na Europa existe o Tratado de Schengen, que exige a contratação de Seguro Internacional de Saúde, mas se o seu destino neste continente for exclusivamente Portugal e Itália, o CDAM pode ser apresentado no lugar do Seguro Viagem.

Você já sabia sobre este benefício de assistência médica no sistema de saúde dos três países acima citados, oferecidos através do INSS? Esta informação foi útil para você?

Beijos,

Ana Maria

*Clique na palavra grifada para saber mais sobre os Acordos Internacionais e quais os países que oferecem os demais benefícios aos brasileiros no exterior.

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Você já comeu flor?

Sim, você não leu errado, eu perguntei se você já comeu flor? Achou estranho e pensava que as flores serviam apenas para decorar o ambiente ou enfeitar o seu jardim? 

A maioria das flores tem a função decorativa mesmo, seja em vasos ou enfeitando pratos com saladas e sobremesas, mas algumas são comestíveis e muito deliciosas. Eu adquiri este hábito ainda quando era criança e até hoje eu como flores. 

Algumas flores são ricas em proteínas, aminoácidos, vitaminas, A, B, C, E e minerais, amido e até gordura, mas possuem pouquíssimas calorias, já que 95% da massa das pétalas contém água.

Eu já comi muitas flores, a maioria somente as pétalas, mas existe uma florzinha do mato que eu como só o caule, que é muito saboroso. A flor é muito pequena e não tem gosto.

Assim como as frutas e verduras, existem flores que são mais adocicadas, outras mais ácidas e tem também as que não tem gosto nenhum, tipo chuchu. Estas devem ser usadas apenas como decoração mesmo!

Alguns restaurantes especializados utilizam pétalas de flores em seus pratos frios, principalmente nas saladas, mas também é possível acrescentar flores em sucos e sobremesas servidas frias, já que as flores murcham em contato com o calor.

Rosas

As pétalas de rosas são bem carnudas e a que eu acho mais saborosa é a de cor rosa. A amarela e a branca quase não tem gosto e a vermelha tem o sabor um pouco mais acentuado. Pelo menos as que eu já comi. Eu já vi à venda, em lojas de produtos caseiros ou artesanais, geleia de pétalas de rosa. Não cheguei a comprar porque eu gosto de comer a rosa in natura mesmo.

O amor-perfeito é uma flor linda, muito colorida e possui o sabor bem adocicado. Pode ser usado numa saladinha, tanto de frutas quanto de verduras. Um prato com flores pode servir até de estímulo para incluir em sua dieta, não é?

As flores brancas do Jasmim eu também gosto muito, elas possuem um sabor doce e bem delicado.

As fotos deste post foram feitas na casa da minha mãe (exceto a da Azaleia, que foi em Gramado). Algumas flores eu fotografei no final de semana e outras eu tinha em arquivo. Mesmo assim, faltaram as fotos da flor de jasmim e amor-perfeito, mas estas eu imagino que todo mundo já conhece.

Flor de pessegueiro

Quem nunca comeu esta florzinha, não sabe a delícia que é. A parte branca da flor de pessegueiro é bem carnuda e bem docinha. Só de me lembrar, eu já sinto o gosto! Não, eu não sou uma destruidora de futuros pêssegos, pois eu sempre comi só a parte branca, que não se transforma no fruto.

Florzinha do mato

Esta é florzinha do mato que eu como só o caule. Tem o sabor levemente azedinho e eu adoro. A flor eu dispenso e estes caules foram todos comidos depois desta foto, é claro!

Flores tóxicas

Mas atenção, existem flores que são tóxicas e muito perigosas. Nem todas são comestíveis e a maior decepção que eu tive ao pesquisar para este post foi descobrir que a azaleia, que eu sempre comi, é tóxica. 

Azaleias, a grande decepção!

Nome da planta: Azaleia - Nome científico: Rhododendron spp

Parte tóxica: toda a planta, principalmente a folha.

Toxicidade: depressão do sistema nervoso central (SNC) e respiratório.

Sintomas da intoxicação: vômitos prolongados, arritmias, convulsões, ataxia, fraqueza, depressão e morte.

As folhas verdes e o néctar das flores podem intoxicar animais. Se um animal ingerir 0,2% do seu peso em folhas de azaleias, ele terá reações tóxicas. Eu sempre apreciei o sabor azedinho das pétalas de azaleia. Nunca comi uma overdose, em média, umas 4 ou 5 flores por vez, mas agora não vou mais comer umazinha sequer. 

Hortênsia é azul, devido ao solo com PH ácido

Nome da planta: Hortênsia - Nome científico: Hydrangea macrophylla

Parte tóxica: toda a planta.

Toxicidade: alterações do sistema nervoso central e transporte de O2.

Sintomas da intoxicação: cianose (mucosas arroxeadas), convulsões, dor abdominal, flacidez muscular, letargia, vômitos e coma.

A hortênsia é uma planta ornamental, encontrada em regiões temperadas e subtropicais e apresenta flores rosadas ou azuis dependendo do pH do solo: em solos ácidos, as flores são azuis, enquanto que, em solos alcalinos, são cor-de-rosa. Esta flor é rica em princípios ativos, incluindo o glicosídeo cianogênico hidrangina, que as torna venenosas se ingeridas em grande quantidade.

Eu me criei em meio à hortênsias, mas nunca senti vontade de experimentar. Talvez pela aparência de couve, não sei, mas ela não me parece apetitosa. Sorte a minha!

Orquídeas

Na minha opinião, as orquídeas são as mais belas e perfeitas flores que existem e por isso mesmo, jamais tive coragem de destruir uma flor para comê-la.

A orquídea é uma flor tóxica?

Embora existam 25 mil espécies de orquídeas conhecidas no mundo todo, foram registradas em torno de 100 mil híbridos. As linhagens genéticas de híbridos de orquídeas modernas são complexas e confusas. Embora essas flores não sejam consideradas tóxicas, há sempre uma chance de que uma espécie híbrida carregue algum gene estranho em suas folhas ou flores e que possa ser prejudicial, principalmente para crianças e pequenos animais.

Outras flores muito conhecidas e que são tóxicas: Antúrio, Narcisos, Crisântemos, Lírios-do-Vale, Oleandros, Coroa-de-Cristo, Bico-de-Papagaio e Copo-de-Leite, que nem deveria ter este nome, mas desde criança minha mãe me avisou que era perigoso comê-lo.

Linda né? Infelizmente eu não sei o nome. Se alguém souber, deixa nos comentários.

Você pode estar pensando: "mas Ana, você come até estas florzinhas?". Não, estas eu nunca comi e nem sei se são venenosas ou não. Decidi colocar a foto por um motivo bem interessante: elas são cheias de ar e estouram feito plástico bolha. Eram a minha terapia infantil. Hoje eu não as estouro mais, pois já existe o plástico bolha, hehe..

Receita de salada com pétalas de rosas

Para encerrar o post, vou passar uma receitinha de uma de salada com rosas, que eu mesma inventei e que ficou uma verdadeira delícia. Encanta aos olhos e ao paladar!

Salada de verduras, frutas e pétalas de rosas

- 1 banana prata cortada em rodelas

- 10 tomates-uva, pode ser também tomates-cereja

- 10 grãos de uva Niágara rosa

- folhas de rúcula (2 ou 3 pés, confirme o tamanho)

- pétalas de rosas. Eu usei três rosas pequenas: uma rosa, uma vermelha e uma amarela.

- croutons (eu não tinha em casa, então quebrei duas fatias de torrada)

Temperei com azeite de oliva extra-virgem, vinagre balsâmico e salpiquei queijo ralado por cima. 

Nem consigo descrever o sabor desta salada! Prepare a sua e depois, voilà, bon apetit! E lembre-se de me contar aqui nos comentários.

Rosa: é comestível           -           Hortênsia: é tóxica

E agora eu quero saber: você já comeu flor?

Beijos,

Ana

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Melatonina, um super hormônio no combate à insônia!

Conheci a melatonina e seus benefícios em 2011 e desde então, não vivo mais sem. A melatonina é qualidade no sono e vida mais digna acordada. Não sei quantos às demais qualidades atribuídas à melatonina (veja a seguir), mas na questão de uma noite bem dormida ela é imbatível. Não tomo todas as noites, apenas quando eu sinto que o sono vai custar chegar ou quando faço uma viagem um pouco mais longa. A primeira noite sempre é mais complicada de pegar no sono.

Uso de melatonina após viagens muito longas e com fusos horários diferentes:

A melatonina é também muito conhecida e utilizada por pilotos e comissários de voos internacionais, para diminuir o efeito Jat Lag. Este é um tipo de insonia muito comum em quem faz viagens aéreas de longo percurso. Depois de uma viagem cruzando fusos horários diferentes, acontece um distúrbio no sono, pois a pessoa estava habituada a dormir em outro horário e não consegue dormir no horário em que deveria.

A melatonina (N-acetil-5-metoxitriptamina) é um hormônio produzido pela glândula pineal, localizada no cérebro, na ausência da luz, a partir de um aminoácido chamado triptofano. Quando ao nosso redor está escuro, o NSQ "informa" à glândula pineal para produzir melatonina, que provoca o sono. 

De acordo com as pesquisas científicas realizadas no mundo todo, esta substância fabricada naturalmente pelo organismo, além de ser responsável indução ao sono, é eficaz também contra vários outros distúrbios. E estas descobertas foram acontecendo de forma gradativa. 

A melatonina, entre outros benefícios, auxilia no combate à diabetes, controla a enxaqueca e protege contra os danos do mal de Alzheimer, pois age na recuperação de neurônios afetados pela doença.

Outras funções atribuídas à melatonina são a de efeito antioxidante, agindo na recuperação de células epiteliais expostas a radiação ultravioleta e o hormônio impede o crescimento das células tumorais e protege o material genético das células.

Estudos apontam também que a melatonina ajuda a emagrecer, protege contra os danos causados pelo acidente vascular cerebral, auxilia no controle da hipertensão e da diabetes e reduz as crises de enxaqueca.

Ingredientes da Melatonina

Em muitos países o poder da melatonina já foi reconhecido há algum tempo. Na Europa, o hormônio é vendido como remédio e, nos Estados Unidos, como suplemento alimentar.

A melatonina é vendida no exterior em comprimidos com dosagem de 3mg, 5mg e 10mg. A dose máxima recomendada para uso diário em adultos é de até 10mg, mas para a grande maioria das pessoas, 3mg já faz o efeito desejado. 

Modo de usar: tomar um comprimido cerca de 30 min antes de deitar.

Indicações: tratamento da insônia, para melhorar a qualidade do sono, combater os sintomas de Jet Lag e na prevenção do envelhecimento precoce. A melatonina induz ao sono profundo e reparador. A sensação ao acordar é de realmente estar descansada.

Contra-Indicações: seu uso é considerado seguro, no entanto não é recomendado para gestantes e mamães em fase de amamentação, já que não existem estudos mais profundos com mulheres nestas condições. 

Não deve ser ingerida se a intenção não for a de dormir, pois a ingestão de melatonina durante o dia pode causar sonolência, falta de atenção ou tontura. Se utilizada em excesso, pode provocar dor de cabeça, enjoos e mal estar. Não deve ser utilizada por quem já faz uso de medicação para dormir ou de sedativos.

O correto é perguntar ao seu médico se você pode usar a melatonina. Eu li bastante a respeito antes de usar e como não me enquadrava em nenhuma contra-indicação, decidi tomar.

Nunca tomei remédio de uso controlado para dormir na minha vida, mas como a melatonina é um hormônio que o próprio organismo produz, não a considero medicamento e sim, um suplemento alimentar, como tantas outras vitaminas que eu já tomo: Vitamina C, Colágeno, Ginseng Coreano, Guaraná, etc.

Melatonina e seu uso no Brasil

Os cientistas reconhecem que a substância é a responsável pela incrível pontualidade do corpo humano saudável, em que cada órgão faz a coisa certa na hora certa. Mas se tem efeito como remédio ainda faltam comprovações. Por isso sua comercialização ainda é proibida no Brasil. 

A melatonina não possui registro de comercialização na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), mas não é proibido o consumo. O paciente pode importá-lo. No entanto, os cientistas defendem a sua liberação por aqui, como o psiquiatra e psicofarmacologista Sergio Klepacz, de São Paulo e autor do livo "Equilíbrio Hormonal e Qualidade de Vida". O Dr. Sergio diz que já é o momento de se repensar sobre o grande potencial terapêutico da melatonina.

Por que é permitido importar e usar a melatonina, mas é proibido a venda por aqui?

Uma das coisas que me faz pensar sobre o real motivo que a melatonina tem seu registro negado pela ANVISA e sua comercialização proibida no Brasil é que ela é uma grande ameaça à indústria dos medicamentos para dormir. Quem não vai preferir tomar um hormônio natural (mesmo que produzido sinteticamente) ao invés de um medicamento totalmente artificial, que provoca dependência, como os “tarja preta”?

Onde comprar:

Eu sempre compro a melatonina em minhas viagens ao exterior ou encomendo através de amigos. Quem não viaja pode comprar em de sites internacionais, pois como eu disse, sua importação não é proibida.

Vi à venda no ebay, mas não posso indicar nenhum vendedor em especial, pois não cheguei a comprar por este meio, então, é preciso ter muito cuidado para não comprar melatonina falsa. 

Você já tinha ouvido falar na melatonina? 

Beijos,

Ana Maria

Atualização em 22 de fevereiro de 2015 - Reportagem jornal O Tempo

Eu fui citada em uma matéria sobre este assunto, que foi publicada hoje, na edição dominical do jornal O Tempo, de Belo Horizonte! O título é: Hormônio em pílula vira febre contra a epidemia de insônia. Link aqui.

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Beleza interior: bolo de banana com frutas secas!

Estou de volta, depois de um recesso forçado do blog. Eu explico: viajei para a Serra Gaúcha neste feriadão e como não faria carnaval, levei o 3G e o notebook para escrever todos os dias e até adiantar posts. Mas o teclado do note travou e eu fiquei sem poder escrever uma linha. Nem o aviso de folga eu pude colocar...

Para recomeçar o ano e principalmente para quem cometeu muitos excessos neste carnaval, vai muito bem um suco detox (post aqui e receita aqui), com um bolo maravilhoso de banana e frutas secas. Peguei a receita deste bolo na página do face de um amigo (face: Paulo Motta - créditos da receita: Zelia Maria Melo Ferreira).

Bolo de banana com frutas secas

Este bolo não leva farinha, açúcar, leite e nenhuma gordura. E fica uma delícia! Super saudável e uma excelente opção de lanche.

Vamos à receita?

Bolo de banana com frutas secas

3 ovos

5 bananas nanicas bem maduras

2 xícaras de aveia (eu usei farelo de aveia)

1 copo de damasco picado

1/2 copo de nozes picadas

1/2 copo de uva passa

1/2 copo de ameixa preta picada

1 colher de sopa de fermento em pó

* Não leva liquido nenhum!

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos com as bananas.

Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes

Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

Minha experiência:

Eu fiz 2 bolos destes no feriado. Como eu comprei as frutas secas em potinhos, no supermercado, a quantidade foi suficiente para fazer os 2 bolos e ainda sobrou um pouco. O ideal é comprar à granel, para não sobrar, caso queira fazer apenas um bolo, é claro.

Quando o primeiro bolo já estava na metade, me adiantei e fiz o segundo.

O primeiro bolo ficou mais gostoso, pois as bananas estavam mais maduras. Só não ficou melhor porque eu tinha picado as frutas bem pequenas. O legal é deixá-las num tamanho médio, principalmente o damasco e as nozes. 

No primeiro bolo eu bati no liquidificador as bananas e os ovos e numa vasilha separada, misturei o farelo de aveia e o fermento com as frutas secas. Depois, acrescentei as bananas batidas com os ovos e misturei bem. Coloquei numa forma untada e no forno médio, preaquecido, por cerca de 40/45min. Mas acho que 30 minutos já estaria bom, desligando e deixando o bolo até o forno esfriar. 

Isto foi o que sobrou do segundo bolo, após o lanchinho da tarde. 

No segundo bolo eu cortei o damasco em tirinhas e as nozes em pedaços maiores. Ficou ótimo. Só errei em 2 coisas: as bananas não estavam muito maduras e o gosto destas ficou levemente acentuado e o segundo erro foi que coloquei muitas passas (para acabar com o que tinha no pote) e também prejudicou um pouco. 
No preparo deste segundo bolo, depois de bater as bananas com os ovos, eu tentei acrescentar no liquidificador o farelo de aveia com o fermento. Não deu certo. Ficou muito duro e o liquidificador começou a fazer um barulho estranho, aí desliguei e misturei com uma colher mesmo. Mas por incrível que pareça, a massa mistura bem fácil manualmente.

Mas mesmo assim, os 2 bolos ficaram maravilhosos e acabaram rapidamente.

A foto acima é de onde eu copiei a receita. O meu ficou diferente, mais clarinho, enquanto que este até parece que tem canela por cima...

Quando eu fizer o terceiro bolo, este deve ficar dos Deuses, porque usarei bananas mais maduras e, para o meu gosto, vou colocar até menos passas do que pede a receita. O resto farei igual.

Que tal, você se anima em fazer? Me conte depois, viu?

Beijos,

Ana

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Beleza interior: receita do suco Detox Monstro!

O calor continua massacrando aqui em Porto Alegre e hoje, mais um dia de temperaturas  acima de 40ºC. Ontem,  vários medidores de rua  marcavam 47ºC. 

Nada fica bom com esse calor, nem o humor e nem o visual, mas o que não poder ficar ruim de jeito nenhum é a saúde, então a ordem é beber muuuuuuuuito líquido.

Na semana passada eu postei aqui sobre o suco Detox Monstro, que eu comprei num supermercado e o bom é que, além de hidratar, ele ajuda a eliminar toxinas do organismo. Como o preço subiu de R$ 9,50 para R$ 11,50, decidi que iria tentar fazer eu mesma, pelo menos por estes dias, onde tenho bebido muito liquido.

Ontem  comprei os ingredientes que constavam na caixinha e arrisquei fazer. A receita original leva: suco de 2 maçãs, de 1 pepino japonês, de 1 couve,  de 1 limão Tahiti e polpas de gengibre e de hortelã. Não leva açúcar.

Não fiz o suco separado de cada, piquei tudo e coloquei junto no liquidificador. Completei com água mineral sem gás. Depois de bem batido, peneirei. 

Rendeu muito, quase 2 litros e ficou bem mais clarinho do que o original, talvez porque eu coloquei muita água, mas ficou super gostoso e sem aquele cheiro forte de couve que o de caixinha tem. Este suco fica muito mais gostoso se bebido bem gelado.

Acima, os ingredientes peneirados.

Comprei os ingredientes para fazer o suco por mais umas 2 ou 3 vezes, até porque não é vendido uma folha de couve, 3 ou 4 raminhos de hortelã. Mas calculei a soma proporcional para fazer um suco:

- 2 maçãs Gala: R$ 2,11

- 1 pepino japonês: R$ 1,38

- Couve: R$ 0,33

- Hortelã: R$ 0,95

- 1 limão Tahiti: R$ 0,27

- Gengibre: R$ 0,99

Total: R$ 6,03

O suco de caixinha custa R$ 11,50 e este DIY* me custou R$ 6,03. Praticamente a metade do preço! Dá um trabalhinho para peneirar os ingredientes, mas penso que vale a pena.

*DIY - "do it yourself": faça você mesmo.

O suco pronto de caixinha é uma questão de comodidade e este, de economia e é muito mais saudável, já que é feito na hora e sem conservantes.

Você se animaria em fazer?

Beijos,

Ana

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Beleza interior: suco verde Detox Monstro!

Há poucos dias eu li no blog Por aí (vale a pena ler, o blog é ótimo), da jornalista gaúcha Mariana Kalil, que ela tinha experimentado e gostado muito de um tal de Detox Monstro, um suco verde de caixinha.

Fiquei muito curiosa e lá fui eu para o Supermercado Zaffari ver se encontrava. Encontrei e comprei. O preço eu achei meio salgadinho, quase 10 reais* por uma caixa de 1 litro, mas para experimentar, valia.

Detox Monstro - da Do Bem, uma empresa paulista, de Jaboticabal

Diz o fabricante que é o primeiro suco verde natural em caixinha. Contém suco misto de maçã, pepino, couve, limão, gengibre e hortelã.

Vista "aérea" do suco

Coloquei para gelar e assim que estava no ponto, fui dar o primeiro gole. É bem consistente e de início não gostei do cheiro, parecia de legume passado do ponto, acho que era da couve, que é fedorenta mesmo. Mas foi só a primeira impressão, depois eu acostumei e nem achei tão ruim assim.

O gosto é até legal para um suco verde. Estranhei um pouco, mas depois do primeiro gole, desceu redondinho, ainda mais bem gelado.

Claro que o ideal é comprar as frutas, verduras e legumes e preparar o suco naturalmente. É muito mais saudável, em dúvida. Mas cadê a disposição, neste calor terrível que está fazendo em Porto Alegre? Se existe suco verde detox natural, pronto e de caixinha, por que não experimentar?

Informações nutricionais 

Mas, para quem não abre mão de um suco super natural, feito na hora, aqui vai a receita que consta na própria caixa do Detox Monstro :

- 2 maçãs, 1 pepino japonês, 1 couve, 1 limão Tahiti, rodelas picantes de gengibre e um belo punhado de hortelã. Sem açúcar ou conservantes. 

Assim que eu estiver inspirada, vou comprar estes ingredientes e preparar o suco. Quem tem centrífuga, vai ser uma moleza, mas como eu não tenho, vou bater no liquidificador mesmo e peneirar depois. Uma trabalheira, mas como eu disse, quando eu estiver inspirada, farei isso e colocarei uma atualização no final deste post.

Você beberia este suco?

Beijos,

Ana

*Atualização em 02/02/2014: hoje comprei novamente este suco. O "Seu Zaffari" aumentou para R$ 11,50. Não curti!

**Atualização em 07/02/2014: fiz o suco, veja como ficou: suco detox.

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Emagrecendo com farinha de banana verde!

Já que segunda-feira é o dia universal de início de dieta, o assunto hoje é sobre um produto natural, extremamente saudável e que, dentre várias funções, é um excelente aliado nas dietas de emagrecimento.

Você já ouviu falar na farinha de banana verde?

Eu conheci esta farinha há pouco tempo, através de uma amiga que já foi bem gorda e hoje é um exemplo de disciplina e cuidados com seu corpo (Ana Cristina, é de você mesma que eu estou falando). Ela só não está melhor porque continua fumando, mas isso é outro departamento. Bom, foi esta amiga quem me apresentou – e me presenteou também,  com a tal da farinha de banana verde.

Essa farinha é rica em amido resistente, uma substância similar ao da fibra alimentar, que age no controle do índice glicêmico e ajuda a regular o funcionamento do intestino. Esse amido resistente não é digerido no estômago, nem absorvido no intestino delgado, e sim, no intestino grosso, onde ele vai ser digerido pelas bactérias que ali residem, produzindo substâncias benéficas ao organismo, especialmente para o sistema digestivo.

A farinha ou fibra de banana verde é um carboidrato de baixo índice glicêmico, que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Possui também elevadas proporções de minerais e vitaminas e previne a formação de diversas doenças, como a diabetes e o câncer de intestino, além de aumentar a sensação de saciedade.

Mas por que farinha de banana verde e não da fruta madura?

Na banana verde, podemos encontrar até 93% de amido resistente entre o total de amidos da fruta. Quando a fruta amadurece, esse amido resistente é convertido em açúcares, alterando suas características.

Como não é recomendado ingerir a fruta verde e quando ela está madura perde o amido resistente, o ideal é aproveitá-la verde na forma de farinha.

Como consumir: duas colheres de sopa ao dia já é suficiente. Pode ser diluída em água, sopas, sucos, iogurtes, enfim, você escolhe. 

Eu uso uma colher no lanche da manhã, que coloco no mamão ou no iogurte e que tem me ajudado a comer menos no almoço e outra colher no lanche da tarde, para me ajudar a saciar a fome e comer menos no jantar. A sensação de saciedade é realmente boa, notei que estou conseguindo me controlar tranquilamente. E o intestino está mais regulado do que nunca.

Contraindicações: não existem contraindicações para o consumo da farinha de banana verde, apenas alguns cuidados. Deve-se aumentar a ingestão de líquidos, pois como esta farinha possui alta concentração de fibras, pode causar prisão de ventre.

Onde encontrar esta farinha: em lojas de produtos naturais e também em alguns supermercados e farmácias.

Mas se você quiser fazer a sua própria farinha, totalmente orgânica, é muito fácil. 

Receita de farinha de banana verde:

- Compre bananas verdes, de preferência a prata, na quantidade desejada.  

- Corte as bananas em rodelas médias, coloque-as lado a lado em uma forma e leve ao forno em temperatura baixa, para não queimá-las. Deixe até elas ficarem bem secas, praticamente esfarinhando em sua mão.

- Retire do forno e deixe esfriar na temperatura ambiente. 

- Depois de totalmente frias, coloque as rodelas no liquidificador e bata bem até virar uma farinha. 

- Peneire até a farinha ficar na espessura que você desejar e guarde-a num um pote seco e tampe. Usar em até 20 dias.

Esta farinha não tem gosto, então você também pode usá-la para complementar bolos, pães ou outra receita de sua preferência. Mas não substitua totalmente a farinha de trigo, apenas complete sua receita utilizando 1/3 da farinha de banana.

Eu comecei a ingerir esta farinha há uns 10 dias. Já diminui bastante minha alimentação e senti minhas roupas um pouquinho mais folgadas. Talvez tenha emagrecido 1kg. Ainda não me pesei, pois quero aguardar mais alguns dias.

Alguém já experimentou esta farinha?

Beijos,

Ana

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Outubro Rosa, eu apoio essa campanha!

Todo ano, no mês de outubro, acontece um movimento conhecido no mundo inteiro como Outubro Rosa, onde empresas, entidades e órgãos públicos participam de uma campanha que estimula conscientizar a população sobre a importância da prevenção ao câncer de mama. 

Belíssima a iniciativa da Azul e da TRIP

Como este é um blog de viagens e beleza, achei justíssimo destacar aqui a ação da Azul e da TRIP que, neste ano, além de operações com aeronaves rosa, numa parceria com FEMAMA (Federação Brasileira de Instituições Filantrópicas de Apoio à Saúde da Mama), palestras acontecerão em alguns aeroportos do país sobre a conscientização da luta contra o câncer de mama.

A história do Outubro Rosa começou em 1990, quando um laço cor-de-rosa foi lançado pela Fundação Susan G. Komen for the Cure e distribuído aos participantes da primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova York, naquele mesmo ano. Desde então, essa corrida é promovida anualmente na cidade.

A cada ano, mais eventos somam-se a esta campanha, como corridas, palestras, exposições, etc. A ação de iluminar de rosa monumentos, prédios públicos, pontes, teatros e etc, também vem aumentado consideravelmente. Essa ação pode ser reproduzida em qualquer lugar, basta apenas adequar a iluminação já existente.

A campanha do Outubro Rosa alcançou o mundo de forma muito bonita, elegante e feminina, motivando e unindo diversos povos em torno de uma causa tão nobre. A popularidade desta campanha alcançou praticamente o mundo todo e a iluminação rosa nos prédios públicos e monumentos assumiu um papel importante, tornando-se uma leitura visual de fácil compreensão.

Eu estou meus exames em dia e você? Principalmente quem já passou dos 35 anos ou, independente da idade, tem ou teve algum caso de câncer de mama na família, precisa fazer a mamografia e a ecografia mamária com uma certa regularidade e controle médico.

Beijos e cuide-se bem!

Ana

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